FORMAGGI TOMASONI
SALVE A TUTTI OGGI VI PARLO DEL CASEIFICIO TOMASONI :
Nel 1955 inizia la storia del Caseificio Tomasoni, nella ridente campagna trevigiana, quando Primo Tomasoni, casaro di origini bresciane, rilevò un'antica fattoria ubicata vicino al fiume Piave in un luogo ricco di storia, di risorgive e di bellezze naturalistiche, per farne la prima sede del caseificio. Iniziò così a produrre formaggi freschi, che rivendeva di sera, quando in sella alla sua lambretta, li consegnava a negozi e grossisti della zona. Con la sua passione e l’esperienza, affiancato dall’instancabile e amorevole moglie Annamaria, in pochi anni ampliò la sua attività, grazie anche all’intuizione di creare nuovi e gustosi formaggi freschi come la Crema del Piave e la Casatella. Per il Pannarello, uno dei formaggi più imitati anche se ineguagliabile quello prodotto dalla famiglia Tomasoni, va raccontata una simpatica storia: quella che ancora oggi il gustosissimo formaggio viene prodotto secondo l’antica ricetta di Annamaria che nel 1957 senza volerlo, modificò leggermente la preparazione della casatella, senza sapere che da quell’errore sarebbe nato un formaggio di successo, il Panarello appunto, morbido e cremoso, un formaggio amato da tutti per il suo inconfondibile gusto delicato e la sua cremosità, ideale da gustare solo o mantecato in risotti di stagione e lasagne.
A custodire oggi la tradizione Tomasoni sono i figli Moreno, Paola e Nicoletta che uniti da competenza e spirito imprenditoriale continuano il sogno iniziato quasi 60 anni fa, testimoni di un patrimonio di conoscenza e tradizioni che si avvale oggi di moderne tecniche di lavorazione, in grado di soddisfare le richieste di gusto e di benessere di un consumatore sempre più attento nel seguire un’alimentazione sana e controllata. Il nuovo stabilimento produttivo, sorto accanto alla sede storica, è stato ampliato nel 1996 seguendo gli standard costruttivi di eco sostenibilità ambientale e risparmio energetico.
La lavorazione del latte è sottoposta a scrupolose analisi di laboratorio e ad un controllo costante dei parametri chimici, fisici e batteriologici, attuata con impianti altamente tecnologici. Severi controlli igienico-sanitari e le numerose certificazioni come la UNI EN ISO 9001:2000, garantiscono un prodotto che porta in tavola la qualità senza compromessi. La famiglia Tomasoni lavora ogni giorno il latte, materia prima naturale e lo trasforma in qualcosa di veramente unico e speciale, creando formaggi, di alta qualità, senza conservanti che piacciono per il gusto leggero che ricorda il latte appena munto e i freschi profumi di fieno.
L'AZIENDA TOMASONI MI HA GENTILMENTE OMAGGIATO DI ALCUNI DEI SUOI PRODOTTI:
COME POTETE VEDERE ANCHE PER MIO FIGLIO E' STATA UNA GRANDE GIOIA , LUI ADORA MOLTO I FORMAGGI E VISTO CHE ERA ORA DI PRANZO ABBIAMO PRANZATO CON UNA DI QUESTE DELIZIE , LO STRACCHINO CON LATTE DI BUFALA :
E' BUONISSIMO CREMOSO E SOFFICE
HO DECISO DI ACCOMPAGNARE QUESTA BONTA' CON PANE E SALAME
E' STATO DAVVERO UN SUCCESSO TUTTO PIU' CHE BUONO ANCOR DI PIU' I FORMAGGI TOMASONI CHE DA OGGI IN POI SARANNO UNA MIA SCELTA ESCLUSIVA
PER ACQUISTI O PER QUALSIASI CHIARIMENTO VI LASCIO DI SEGUITO I CONTATTI:
SITO : http://www.caseificiotomasoni.it/caseificio
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